Коптильня своими руками — инструкция для начинающих. Как сделать коптильню холодного и горячего копчения?

Коптильня – полезный прибор. Ведь многие любят копченые продукты. Теперь такие можно готовить в домашних условиях. Давайте узнаем, как сделать коптильню самостоятельно.

Создание коптильни из коробки

Нам нужны следующие вещи:

• Коробка из картона.
• Бидон из нержавейки.
• Тройник на 0,5 дюйма.
• Ниппель на 0,5 дюйма.
• Удлинитель на 0,5 дюйма.
• Штуцер на 0,5 дюйма.
• Гайка на 0,5 дюйма.
• Трубка 0,6 см в диаметре.
• Арматура 0,8 см в диаметре.
• Изолента.
• Компрессор.
• Нож.
• Дрель и сверла.

Делаем следующее:

1. Вкручиваем ниппель в тройник.
2. Делаем в крышке отверстие. Вставляем в него резьбу. Фиксируем конструкцию гайкой.
3. Забиваем трубку в штуцер. Накручиваем последний на тройник. Далее фиксируем удлинитель.
4. Собираем компрессор и соединяем его трубку и штуцер (Для этого используется кусок шланга).
5. При помощи сверла проделываем в боковой стене бидона отверстие. Через него будет поджигаться щепа.
6. Берем коробку. Через нее продеваем проволоку. На нее мы будем подвешивать продукты.
7. Придвигаем дымогенератор к коробке. Соединяем их. Для этого нужно на тройнике сделать отверстие для удлинителя. Сверху также проделываем еще одну маленькую дырочку (через нее будет выходить дым).
8. Закрепляем продукты.
9. Закрываем коробку пищевой пленкой.
10. Включаем компрессор.
11. Поджигаем щепки зажигалкой через дырочку в стене бидона.

Мобильная коптильня

Она отлично подойдет для походов. Понадобится следующее:

• 2 котелка или противня (важно, чтобы они были глубокими).
• Решетка.
• Канцелярские зажимы или гвозди.

Делаем следующее:

1. Подбираем 2 котелка так, чтобы при их складывании мы получали емкость определенного размера.
2. Нам понадобится решетка, которая вместилась бы внутрь. Если не получается найти готовую, можно сделать ее самостоятельно из проволоки. Сгибаем края решетки так, чтобы расстояние между нею и дном было около 2- х сантиметров.
3. Засыпаем на дно мокрые щепки. Сверху ставим решетку. Выкладываем на нее продукты.
4. Накрываем конструкцию вторым котелком. Закрепляем его гвоздями, вставив в ручки гвозди.
5. Ставим коптильню на огонь.

Коптильня с приямком

Нам нужно следующее:

• Бочка или схожая по форме емкость.
• Кирпичи.
• Труба.
• Арматура.
• Лопата.
• Крышка.

Делаем следующее:

1. Нам нужно мест, где есть небольшой уклон. Выкапываем в нижней части небольшой приямок. Укрепляем дно кирпичами.
2. Через 2 метра выкапываем другой приямок. Его размер зависит от размера бочки. Глубина до 25 см. Прокапываем траншею, соединяющую обе ямы. Формируем маленький уклон в сторону топки.
3. В бочке нужно подогнать и вырезать стенку. Можно поднять ее, если нужно соединить камеры копчения и траншеи.
4. Укладываем трубу в вырытую траншею, создав небольшой туннель. Рекомендуется присыпать его землей, чтобы сделать герметичным.
5. В бочку устанавливаем арматуру (на нее мы будем класть продукты). Закрываем бочку крышкой, например, на основе мешковины или металла с несколькими отверстиями.
6. Разжигаем огонь в топке. Прикрываем его металлической крышкой, чтобы сам костер погас, но осталось тление. Дым будет поступать через трубу в бочку, коптя продукты внутри.

Сделать коптильню самостоятельно достаточно просто. Если вы немного разбираетесь в работе таких приборов, вы точно справитесь.

АллаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: