Способы хранения кедровых орешков. Как хранить, сортировка, польза

Кедровые орешки обладают не только превосходным вкусом, но и большим количеством витаминов и минералов.

pines_wide-7c306621c884e22ae5cb3c14fa13767b9e676214-s900-c85


Они помогаю справиться с бессонницей, успокаивают нервную систему, улучшают работу сердца, сосудов и структуру крови – все это лишь небольшая часть того, на что влияют кедровые орешки. Но чтобы извлечь из них максимальную пользу нужно их правильно хранить.

Подготовка к хранению

Перед длительным хранением орешки рассыпают в один слой и ставят в теплое место, периодически ворочая их.

Так же можно ускорить процесс, при наличии специальной сушилки, но в ней можно пересушить орехи, поэтому нужно аккуратно и внимательно ее использовать. Если наоборот не досушить – орехи быстро испортятся и покроются плесенью.

1463514345

Способы хранения

Хранят орехи по разному, в зависимости от того как они обработаны. Они могут быть очищенные жареные и нежареные, в шишках и скорлупе.

Очищенные сырые орехи можно хранить:

  1. В холодильнике. Для этого подсушенные орешки раскладывают по баночкам и плотно закрывают крышкой, что бы посторонние запахи ни попали к ним. Банку ставят в холодильник максимум на 3 месяца, за это время их надо съесть;
  2. В морозильной камере. Продукты раскладывают по пакетам или судочкам, которые можно плотно закрыть. Далее их помещают в морозилку на срок до 6 месяцев.

Pine-nuts

Жареные очищенные орешки не предназначены для длительно хранения, после жарки их нужно съесть за 3 дня, после чего они становятся непригодны.

В шишках хранить нежелательно, так как продукты быстр портятся и теряют свои вкусовые характеристики, а также полезные свойства. Но при необходимости хранить именно таким образом шишки размещают в холщовые мешки и убирают в темное, прохладное и хорошо вентилируемое помещение.

oreshki-kedrovye


Если есть вероятность порчи продуктов грызунами, мешки подвешивают под потолком. Важное условие – влажность в таком месте должна быть минимальной.

Хранение в скорлупе может быть трех видов:

  1. С использованием холщовых мешков, так же как и в случае с шишками;
  2. В полиэтиленовых пакетах с мембраной, для поступления воздуха. Такой способ позволяет продлить жизнь орешкам до 3 месяцев;
  3. В холодильнике, разложив по стеклянным банкам.

pine-nuts-1098175_1920

Стоит обратить внимание:

  1. Хранить лучше орехи, собранные в сентябре. В это время они полностью созревают;
  2. Чтобы извлечь орешки из шишки по ней стучат, а потом вытряхивают семена;
  3. Орехи покрытые сиропом, сахаром и другими ингредиентами нужно съесть сразу после приготовления или покупки;
  4. Хранить можно не только в морозильной камере или холодильнике, но и других прохладных темных местах;
  5. После того как плоды окажутся без скорлупы их нужно герметично закрыть;
  6. Перед тем как отправлять продукт на хранение его проверяют на вкус, запах, наличие плесени, налета и насекомых;
  7. Орехи с горьким привкусом употреблять в пищу нельзя;
  8. Скорлупа позволяет сохранить полезные вещества длительное время, поэтому лучше отдать предпочтение хранению именно в ней.

Siberian-cedar-nuts

Сортировка

Перед тем как отправить на хранение орехи сортируют. Важно отобрать немного влажные и плотные плоды, с приятным ароматом, без резкой и затхлой нотки.

Цвет ядер свежих орехов светлый. Упаковка не должна пропускать свет, иначе орехи могут быть горькими или вовсе испорченными.

obzharennye-kedrovye-orehi

Польза

Кедровые орешки не только используются для профилактики многих заболеваний, но и борются с ними.

Они входят в состав настоек, применяемых при подагре, артрите, геморрое и ревматизме. Больным туберкулезом, гипертонией и больными почками нужно включить эти плоды в свой рацион.

Кроме настоек из кедра готовят бальзамы. Он обеззараживает и способствует скорейшему заживлению ран. Из жмыха делают халву.

Кедровые орешки не только полезные, но и вкусные. А чтобы наслаждаться ими длительное время нужно правильно хранить их и тогда многие болезни обойдут стороной.

kedrovye-orehi-1


Добавить комментарий