Готовим осенью: вкуснейшие пироги с яблоками

Как приятно холодным осенним вечером устроить семейные посиделки за чашкой чая с ароматными пирогами. Особенно, вкусна сдоба с душистой яблочной начинкой. Неповторимый запах горячего воздушного теста, корицы или ванили создает удивительную атмосферу тепла и уюта в доме.

Существует множество оригинальных и вкусных рецептов яблочных пирогов, которые порадуют самых привередливых домочадцев. Например:

Яблочный пирог с мятой «Оригинальный»

Продукты

Тесто:

• мука в/с – 2 стакана (без горки);
• сахар – 0,5 стакана;
• яйцо – 2 штуки;
• масло сливочное – 1 стол. ложка;
• соль – по вкусу.

Начинка:

• яблоки – 1 кг;
• пудра сахарная – 2 ст. ложки;
• листья мяты.

Приготовление:

1. Замесить тесто из муки, яиц, сливочного масла, соли и сахара.
2. Яблоки вымыть, очистить и нарезать кусочками. Мяту мелко порубить. В полученную начинку добавить сахарную пудру, затем перемешать.
3. Раскатанное тесто аккуратно выложить в форму. Яблочно-мятную массу распределить сверху и загнуть чуть свисающие края теста. Выпекать десерт в духовке около получаса.

Яблочный пирог с клюквой «Воздушный сюрприз»

Продукты:

• яблоки кисло-сладких сортов – 0,6 кг;
• мука (высший сорт) – 1 стакан;
• густой натуральный йогурт любой жирности – 200 мл;
• яйцо куриное – 1 штука;
• масло растительное (рафинированное) – 100 мл;
• сахарный песок – 100 г;
• клюква сушеная – 35 г;
• пекарский порошок – 7 г;
• лимонная цедра – по вкусу.

Готовка:

Шаг 1

Муку и пекарский порошок просеять сквозь мелкое сито, добавить в смесь цедру лимона и тщательно размешать.

Шаг 2

Взять большую миску. Влить туда яйцо и взбивать вместе с сахарным песком, пока не получится пышная пена.

Шаг 3

Добавить к полученной смеси масло растительное, клюкву, густой йогурт и хорошенько перемешать все ингредиенты. Всыпать туда мучную смесь с цедрой и пекарским порошком и замесить однородное тесто.

Шаг 4

Очистить от кожуры одно яблоко, удалить семечки, порезать мелкими кусочками и добавить в тесто. Тщательно размешать.

Шаг 5

Йогуртово-яичное тесто выложить в хорошо смазанную форму. Сверху положить нарезанные дольками оставшиеся яблоки.

Шаг 6

Изделие выпекать минут 40 в хорошо раскаленной духовке. Готовность пирога проверить сухой, очищенной от серы спичкой.

Шаг 7

Охлажденный десерт, аккуратно вынутый из формы, присыпать сахарной пудрой.

Те, кто не любит клюкву, могут без ущерба для вкуса пирога заменить кислую ягоду изюмом.

Пирог с яблоками и грушами «Нежность»

Необходимые продукты:

• жирный кефир – 260 мл;
• сахарный песок – 100 г;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• мука (высший сорт) – 1 стакан;
• масло сливочное – 65 г;
• груши и яблоки кисло-сладких сортов – по 250 г;
• сода – 6 г;
• соль морская (мелкая) – щепотка;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1

С яблок и груш необходимо снять кожуру, удалить семечки и порезать фрукты небольшими кубиками.

Шаг 2

Смешанную с пищевой содой и солью муку просеять сквозь сито.

Шаг 3

Растопить сливочное масло и слегка остудить полученную жидкость.

Шаг 4

Кефир налить в миску, вбить туда яйца, добавить ванилин, сахарный песок, и растопленное сливочное масло. Полученную смесь взбивать, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 5

Во взбитую массу всыпать смесь из муки, соли и пищевой соды. Тщательно размешать. Тесто должно получить гладким, без комков.

Шаг 6

Смазанную маслом форму заполнить половиной полученного теста.

Шаг 7

Выложить сверху нарезанные кусочки груш и яблок и накрыть начинку оставшейся половиной теста.

Шаг 8

Пирог выпекать в хорошо разогретой духовке в течение 40-45 минут.  Готовность десерта можно проверить сухой спичкой или лучинкой. Прежде чем пирог вынуть из формы, его необходимо предварительно остудить.

Груши в начинке можно заменить вишней или персиками, а тесто сделать более ароматным, добавив цедру цитруса.

Лакомьтесь на здоровье!

АллаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: