Как приготовить капусту на зимний стол? Вкуснейшие рецепты капусты для зимнего стола

Белокочанная капуста привычный обитатель наших столов. При подготовке к зиме из неё делают огромное количество самых разных и при этом невероятно вкусных блюд.

ae66319051 nomark

Так что в обязательном порядке стоит разнообразить свое меню и приготовить несколько вкуснейших блюд, которые обязательно понравятся абсолютно всем вашим родным.

Квашенная капуста

Какая же зима без любимой квашенной капусты, которую можно готовить с совершенно любыми ингредиентами и любой вариант будет по-своему хорош. Предлагаем вам пару вкуснейших рецептов.

7e45cd75a1 nomark

С мятой и ежевикой

Нам понадобятся:

Для рассола:

Приступаем к процессу приготовления:

394fdebb72

Для начала шинкуем капусточку и морковь, после этого начинаем выкладывать их слоями между ними выкладывая ежевику и листики мяты.

Далее все заливаем кипящим рассолом и сверху добавляем морошки и клюквы. Накрываем капусточку крышкой и оставляем в таком положении на дней семь пять, время от времени её нужно протыкать деревянной палочкой или ножом, чтобы удалить все газы.

Приблизительно через две недели вкуснейшая капусточка будет готова. Хранить её необходимо в холодном месте. Можно вместо мяты и ежевики использовать виноград и базилик.

0c5503f298 nomark

С зеленым чаем (идеально подходит для лечения алкоголизма)

Нам понадобится:

0c5503f298 nomark

Приступаем к процессу приготовления

Для начала необходимо освободить капусту от верхних листьев и кочерыжки после чего нашинковать очень меленько. Морковь нарезаем соломкой или же натираем на терку.

b23cdcd4e8 nomark

Затем капусту соли и мнем, таким образом заставляем её выделить сок, далее добавляем чай и морковь.

После того как тщательно перемешаете все ингредиенты, отправьте их в эмалированную кастрюлю и утрамбуйте. Установите гнет и оставьте при прохладной температуре приблизительно +15 градусов.

Через три дня, в нескольких местах необходимо проколоть капусту и выпустить газы, иначе она начнет портиться. Приблизительно через две нели её можно будет переложить в банки и хранить в холодном месте.

10333714ee nomark

Салаты

Ни одно застолье зимой не пройдет без вкуснейших капустных салатов, и среди них стоит отметить:

8490bc8aa1 nomark

«Сентябрьский»

Для его приготовления нам понадобится:

Приступаем к процессу приготовления:

19f71a68fd nomark

Для начала необходимо нашинковать овощи, морковь при этом можно натереть на крупной терке.

Перемешиваем все, добавляем уксус, масло, соль, сахар и все специи, которые только хотите вместе с зеленью. Оставляем все на пару часов, чтобы овощи пустили сок.

После двух-трех часов, отправляем салат на плиту и варим на медленно огне в течении минут двадцати после закипания.

В горячем виде все отправляем в банки и закатываем.

С зелеными помидорами

Нам понадобятся:

19f71a68fd nomark

Приступаем к приготовлению:

Шинкуем капусочку и смешиваем с нарезанными помидорками, перчиком и луком, солим и оставляем часов на восемь-десять под грузом при комнатной температуре.

8b7d87c3e6 nomark

Затем сливаем сок, в овощи добавляем сахар, специи и уксус, отправляем все это на огонь и варим минуток семь после закипания. Салат в горячем виде раскладываем по баночкам и закручиваем.

a08005 77c113 4207ed f28d7788ad nomark 1b48816143 nomark

Добавить комментарий


Adblock
detector