Молоко из растений — свойства и применение. Супер средство для здоровья, красоты и молодости.
Different types of non-dairy milk
Сравнительно недавно появилось понятие — растительное молоко. Чем оно полезно для детей и пожилых? Ведь молоко животных: коров, коз, лошадей традиционно используется во многих странах много лет и его полезность доказана многократно.
Оказывается, что по цвету и составу растительное молоко может напоминать привычное и распространённое молоко коров. В нём достаточно углеводов и жиров, вкусовые качество повышают добавлением соли и сахара. Широкое распространение имеет молоко из сои и овсяное.
Интересен и полезен рисовый напиток. Получается аналогично, после переработки растительного сырья, поэтому с успехом может назваться рисовым молоком. Вот его рецепт: рисовые зёрна на некоторое время помещают в большой сосуд с водой, после его, не вынимая, варят и процеживают.
Остудив полученную однородную смесь, подвергаем её вторичному кипячению и получаем рисовое молоко. Оно содержит много клетчатки, витаминов А, Д, понижает холестерин, выводит токсины.
Другие виды растительного молока оказывают положительное воздействие на функционирование организма. Так, в менопаузный период полезно молоко из сои как эффективное средство против климактерических симптомов, овсяное молоко нормализует работу кишечника. Высокую кислотность снижают переработанными в напиток кедровыми орехами.
Употребление коровьего и козьего молока для людей, не усваивающих лактозу, рекомендуется заменить на растительное молоко. Это относится и для людей с больными почками, для которых ограничен животный белок. Здесь равноценную замену обеспечит напиток из риса благодаря калию, содержащемуся в нём в большом количестве.
Высокий холестирин, чрезмерная полнота (ожирение), время воздержания от приёма пищи (посты) – это далеко не полный перечень возможностей, где полезно растительное молоко. Большое количество белка, так необходимого для полноценной энергии, стимулирует нормальную работу организма, повышается его иммунитет и устойчивость к нагрузкам.
В тоже время прекращать или полностью отказываться от коровьего молока не рекомендуется, в случае, если это не противопоказано врачами. Кормящим мамам оно необходимо, так как кальций и витамины для развития малыша требуются ежедневно. В своём рационе сочетание растительного молока с животным будет соответствовать разнообразию вкусовых сочетаний правильного питания.
Следует осторожно относиться к подобного рода напиткам с использованием ароматизаторов, предлагаемыми магазинами и супермаркетами. Применение загустителей, стабилизаторов шоколадного вкуса или фруктовых оттенков не может составить конкуренцию натуральному продукту в лучшем случае, а в худшем может вызвать аллергическую реакцию.
Изучая не торопясь на упаковке информацию производителя, обращайте внимание, что зачастую, указав в качестве дополнительного компонента растительное масло, не исключено применение не очень полезного пальмового жира. Также возможна подмена растительного масла сафлоровым, при приготовлении которого используется шафран.
Самым полезным видом растительного молока является молоко, сделанное в домашних условиях. Вот рецепт кедрового молока: возьмите один стакан ядер очищенного кедрового ореха (плёнку можно оставлять) и 4-5 стаканов воды. В зависимости от требуемой консистенции соотношение составляющих может изменяться.
При помощи блендера или просто в деревянной ступе орех измельчается, постепенно добавляется вода для получения необходимой густоты. Если используется блендер, то время смешивания составляет около четырёх-пяти минут. Можно добавлять любимые сиропы, мёд, изюм. После добавления процесс смешивания продолжается до получения однородной массы. Полученная смесь настаивается в течение получаса и процеживается. После всего «живое» и полезное молоко готово к употреблению.
Таким образом, становится понятным, что молоко из растений имеет много полезных свойств и веществ, в которых нуждается организм человека. Но заменить молоко животного происхождения – такая задача для этого продукта неподъёмная, поэтому его следует рассматривать как дополнение к главному.
АллаАвтор статьи
Добавить комментарий