Рецепт вкусного новогоднего салата с лососем для тех, кто устал от классики

Новый год – время, когда необходимо готовить множество салатов. Но некоторым надоели классическое оливье, мимоза и селедка под шубой. В таких случаях приходится искать альтернативные варианты. И салат с лососем станет отличной заменой уже приевшейся пище.

Рецепт новогоднего салата с лососем

Нам нужны следующие ингредиенты:

• Картофель 500 гр.
• Копченый лосось 250 гр (косточки удалить).
• Соленые огурцы 4 шт.
• Каперсы 2 ложки.
• Соль и перец.
• Укроп 1 веточка.

Для соуса:

• Икра мойвы 1 банка.
• Майонез 100 гр.
• Половинка лимона (нам нужны сок и цедра).
• Шнитт-лук половинка пучка.

Готовим следующим образом:

1. Готовим заправку. Сначала нужно мелко порубить лук.
   
2. Нам нужно смешать майонез и икру мойвы. Добавляем к этой смеси рубленый лук. Еще раз перемешиваем.
3. Выдавливаем в соус сок половинки лимона.
4. Мелко рубим цедру. Ее можно натереть на терке или перекрутить через мясорубку.
5. Берем картофель. Моем его.
6. Варим картофель. Можно делать это как в кожуре, так и предварительно удалив ее. В первом случае нужно снять шкурку после приготовления картофеля.
7. Нарезаем картофель крупными кусками. Если плоды небольшие, можно разделить их на 4 части.
8. Заливаем горячий картофель приготовленным ранее соусом. Ждем, пока блюдо настоится, это займет около получаса.
9. Теперь берем огурцы. Их нужно нарезать мелкими кубиками.
   
10. Берем лосось. Удаляем шкурку и все косточки. Нам нужна только мякоть. Режем его небольшими кусочками.
11. Теперь каперсы. Каждый нужно разрезать пополам.
12. Смешиваем картофель, лосось, каперсы и огурцы. Солим и перчим салат. Хорошо перемешиваем его.
    
13. Отправляем блюдо в холодильник на час.
14. В процессе подачи его следует украсить веточкой укропа.

Советы

Существует насколько советов, которые помогут в приготовлении салата:

• Некоторые добавляют в майонезный соус горчицу. Это отличное сочетание с каперсами.
• Если не получается найти копченый лосось, подойдет любая другая копченая рыба. В некоторых случаях можно использовать даже селедку, но вкус салата будет отличаться.
• Можно добавить в соус зелень, чтобы сделать его нежнее.
• Если заправка получается слишком жидкой, попробуйте загустить ее при помощи муки. Для этого прожарьте последнюю на сковороде до золотистой корочки.
• Блюдо особенно хорошо подойдет для незапланированных праздников. На готовку уйдет всего минут 40 – большую часть времени займет варка картофеля. Также это отличная идея на Новый год – когда нужно готовить множество блюд и ничего не успеваешь.
• Можно заменить икру мойвы любой другой мелкой икрой.
• Кроме отварного картофеля можно использовать отварную морковь, она тоже хорошо сочетается с копченой рыбой. Но это на любителя.
• Можно заменить майонез сметаной, тогда у салата сильно поменяется вкус.

Новогодний салат с лососем получается очень вкусным. Здесь основной ингредиент – лосось, именно его копченый вкус придает салату такой аромат. А майонезная заправка позволяет салату стать нежнее. Е

сли вы выбрали горчицу в качестве дополнения, помните, салат станет достаточно пикантным, но можно сделать его пикантнее и без добавления горчицы – увеличив количество каперсов. Экспериментируйте, ведь именно этого требует кулинария.

АллаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: