Рябина – источник пользы: полезные свойства и рецепты

С древности на Руси рябина славилась как символ счастливой и мирной семьи. Хорошей приметой для молодой семьи было иметь перед своим домом деревце с яркими оранжевыми или красными кистями ягод.

Наиболее распространена в умеренных широтах обыкновенная рябина, которая спеет к осени. Она настолько красива, что ее садят даже в парках и скверах, а также в частных садах.

Чем полезна рябина?

Не только на Руси, но и еще раньше, в Древней Греции, рябину чтили за то, что ее ягоды имеют сильное антисептическое действие. Лучшего средства для сохранения воды в дальних походах, чем добавление веточки рябины в то время не было. В дополнение ко всему, рябина придает воде приятный вкусовой оттенок.

В наши дни рябиновое дерево больше используется в декоративных целях, а также в качестве плодового и лекарственного дерева.

Природа наделила ети чудесные ягоды большим набором полезных веществ и микроэлементов, чем большинство других культур. Яблоки и вишни не выдерживают конкуренцию по содержанию витамина С. В моркови гораздо меньше каротина.

Что уж говорить о высокой концентрации сорбиновой кислоты, которая убивает вредные бактерии. Конечно же рябина может похвастаться солидным запасом фруктозы, глюкозы и железа.

Наравне с такими же полезными для всех систем организма ягодами, как облепиха, калина и шиповник, рябина способствует укреплению здоровья человека и поможет избежать и предупредить многие простудные заболевания.

Рецепты народной медицины с рябиной

О целительных свойствах рябины можно говорить очень долго, но лучше будет попробовать рецепты и убедиться самому!

• Для усиления общего иммунитета к заболеваниям залейте пару столовых ложек высушенных ягод 400 мл кипятка. Настаивать нужно 30 минут и пить трижды в день перед приемами пищи по половине чашки.
• Терапию для облегчения сахарного диабета можно проводить с помощью настоя 1 ст. ложки измельченной сухой рябины в стакане кипятка. Перед употреблением процедите и пейте 1/3 стакана до еды.
• Улучшить общее состояние при гипертонии и атеросклерозе поможет 1 столовая ложка свежего сока рябины трижды в день перед приемом пищи.
• В лечении геморроя поможет настойка. Для ее приготовления нужно залить 50 г свежих ягод 0,5 л водки и выдержать в темноте минимум неделю. Настой принимать не больше 1 столовой ложки 3 раза в день.

Рецепты блюд

Рябиновый сок:

• 1 кг рябины красного сорта
• 240 г сахара
• 1 ст. кипяченой воды

Промываем рябину и прячем на три дня в морозильную камеру – это уберет горечь.

Далее мелем рябину блендером, смешиваем с водой и отжимаем через что-то плотное.

Добавляем сахар, кипятим, убирая пену и помешивая. После этого можно закатать сок в банки, укутать и дать им остыть.

Рябиново-яблочный компот:

• 500 г кислых яблочек
• 200 г рябины
• стакан сахара
• 2,5 литра воды

Убираем горечь морозильником, затем разминаем в кастрюле. Тоненькие дольки яблок добавляем, сыпем сахар и заливаем водой. На большом огне доводим компот до кипения и варим 10 минут на самом малом огне. Перед подачей даем остыть и процеживаем марлей.

Варенье из рябины – килограмм ягодок настаиваем в холодной воде, которую нужно 2 раза сменить с суточным интервалом. Варим сироп из 700-800 мл воды и полтора килограмма сахара и пока он не остыл кидаем в него рябину и остужаем.

Перед следующем 20-минутной варкой ягоды необходимо достать с помощью шумовки. Далее варим до густого состояния, но уже снова с ягодами. Теплое варенье уже можно разместить по баночкам.

Советы да приметы

Верьте или нет, но говорят, что рябина гонит различную нечисть, например, злых духов. Это поверье пошло с Древней Руси. Веточка рябины у дверей дома должна надежно охранять жилище.

Обильный урожай рябины – это явный знак, что зима будет длинной и холодной. Утепляйтесь!

Если на 10-15 минут обняться с деревом рябины, то можно ощутить прилив сил.

Ну и куда же без песен о рябине! Их великое множество.

АллаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: