Сила томатов. Полезные свойства помидоров для организма
Содержание
Изначально помидоры выращивали только для украшения, потому что считались растением красивым, но вредным. Со временем, достоинства томата понравились итальянцам, которые рассматривали их как лечебное растение, и назвали золотым яблоком (pomodoro).
Французы пошли еще дальше и признали его за яблоко любви (pomme d’amour). И те и другие были правы. Содержащиеся в помидорах вещества, на самом деле заботятся о нашем здоровье, внешнем виде и просто увеличивают наше либидо.
Для здоровья
По крайней мере, 2 раза в день необходимо съесть небольшой помидор, чтобы восполнить нехватку витамина C. Три средних плода дают его столько же, сколько сок из целого лимона. Этим вы укрепите организм, и сгладите симптомы усталости. Вы также можете предотвратить анемию — помидоры, добавленные в мясные блюда, облегчают усвоение железа.
Желательно употреблять томатные супы и соусы (приготовленные с небольшим количеством соли), особенно людям, страдающих заболеваниями сердца и сердечно-сосудистой системы. Томатные блюда содержат много калия – регулирующего артериальное давление, витамины Е — замедляющий старение и бета-каротин, который защищает сетчатку от воздействия свободных радикалов. Это предотвращает потерю зрения.
Вместо утреннего эспрессо, старайтесь пить томатный сок. Содержащиеся в нем витамины группы B: фолиевая кислота и ниацин, поддерживают нервную систему. Минеральные элементы: магний и бром, — действуют успокаивающе.
С кетчупом ешьте бутерброды. Обработанные помидоры — это один из самых богатых источников противоракового ликопина. Там он в гораздо большем количестве, чем в сушеных помидорах. Томаты также содержат углеводы, которые защищают ДНК от повреждений, вплоть до рака простаты. Сушеные помидоры добавляйте в салаты и подавайте регулярно, особенно мужчинам.
Для осиной талии
Подружитесь с помидорами, если вы заботитесь о фигуре. Эти сочные овощи имеют очень много воды, клетчатки, мало сахара и калорий – средний помидор (ок. 100 г) содержит всего 15 ккал. Они очищают организм от токсинов, ускоряют обмен веществ и сжигают жиры.
Для красоты
Ежегодное бросание помидорами друг в друга на улицах испанского города — это довольно эксцентричное развлечение. Но участие в такой игре, безусловно, пойдет на благо вашей коже. Помидоры омолаживают, укрепляют кожу и улучшают ее цвет. Они также действуют как фильтр от загара, защищая кожу от УФ-излучения.
Противопоказания
Не все, однако, могут насладиться помидорами.
Овощи с кожурой иногда вызывают расстройство желудка у пожилых людей, людей с чувствительным кишечником. Если у вас есть проблемы с пищеварением, ешьте только помидоры без кожицы, обдайте их кипятком и мелко нарежьте.
Лучше не употреблять помидоры аллергикам, а также детям в возрасте до 3 лет. Кормящим женщинам следует осторожно вводить помидоры в рацион, внимательно наблюдая за реакцией ребенка.
Помидоры нельзя употреблять пациентам с ревматоидным артритом и подагрой, потому что они могут усиливать дискомфорт. В свою очередь, зеленые сырые помидоры содержат вредную элементы, которые действуют как солонин из картофеля.
Кулинарные принципы
Чтобы воспользоваться всеми полезными свойствами томатов, стоит помнить о некоторых кулинарных принципах.
Вместе или по отдельности
Свежие помидоры храните в холодильнике не дольше двух недель. Обязательно извлеките их из полиэтиленового пакета, чтобы они не испортились. Не храните помидоры вместе с другими овощами, особенно с салатом. Они выделяют этилен – вещество, которое вызывает увядание растений.
С каплей оливкового масла
Перед подачей на стол полейте помидоры небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла. Добавьте его тоже в томатный сок. Это облегчает усвоение содержащихся в овощах бета-каротина и ликопина.
Неподходящая пара
Не сочетайте в один прием пищи помидоры с зелеными огурцами. Содержащийся в огурцах фермент аскорбина разрушает витамин С. В салат из свежих помидоров лучше подойдут огурцы консервированные или малосольные.
Съешь сразу
Салат со свежими помидорами лучше всего съесть сразу же после приготовления. Не храните его дольше часа. Измельченные сочные овощи быстро теряют свои свойства.
АллаАвтор статьи
Добавить комментарий