Слоеный салат с курицей – рецепт для тех, кому надоел оливье. Невероятно вкусно!

Слоеный салат – это родственник всем известного оливье.

Россияне часто готовят его. Отличие в салатах – использование курятины вместо колбасы, маринованных огурцов вместо соленых и свежего зеленого горошка вместо того, что продают в банках.

Все остальные ингредиенты практически идентичны. Важно также обратить внимание, что в слоеном салате используется другой соус, он более изысканный, чем обычный майонез.

В его составе есть горчица и каперсы, что делает вкус салата изысканным и сложным. Давайте узнаем, как приготовить слоеный салат в домашних условиях.

Нам нужны следующие ингредиенты:

• Куриное мясо 500 гр.
• Соль 50 гр.
• Морковь 2 шт.
• Картофель 6 шт.
• Яйца 3 шт.
• Зеленый горошек 300 гр.
• Маринованные огурцы 5 шт.
• Майонез 200 мл.
• Горчица 15 гр.
• Каперсы 40 гр.
• Перец по вкусу.

Готовим следующим образом:

1. Начнем с заправки. Нужно мелко нарезать каперсы. После смешать майонез горчицу. Добавляем нарезанные каперсы. Перемешиваем ингредиенты.
   
2. Готовим соляной раствор, где можно замочить курицу. На литр воды нужно 50 гр соли. Храним в нем курятину примерно час (ее нужно поставить в холодильник).
3. 
4. Теперь курицу нужно отварить. Для этого выливаем соляной раствор и заливаем ее 1,5 литрами воды.
5. Включаем огонь. Варим курицу до активного закипания на умеренном огне. Выключаем огонь.
6. 
7. Закрываем мясо крышкой и ждем, пока остынет. После нарезаем курицу небольшими кусочками и смешиваем с двумя ложками заправки.
8. 
9. Запекаем овощи для салата. Для этого разогреваем духовку до 180 градусов. Морковь нужно почистить при помощи щетки и завернуть в фольгу. Запекать нужно примерно час, пока морковь не приготовится. Картофель запекаем мясо в шкурке. После остывания чистим.
10. Нарезаем овощи небольшими кубиками.
11. 
12. Отвариваем яйца. Нарезаем их.
13. Маринованные огурцы тоже нужно порезать.
14. 
15. Теперь берем зеленый горошек. Если он замороженный, можно его не размораживать. Горошек нужно бланшировать 2 минуты. После откидываем его на дуршлаг и обрабатываем холодной водой.
16. 
17. Перемешиваем овощи, яйца и зеленый горошек. Заправляем их остатками нашего соуса. При необходимости можете посолить.
18. 
19. Собираем салат послойно. Начинаем с крицы, потом овощи с яйцом и горшком, а последний слой – огурцы.

Советы

• Вы можете не варить курицу, а поджарить ее вместо этого. У мяса будет хрустящая корочка, что сделает слоеный салат еще вкуснее.
• Хорошей идеей будет подача салата порционно в небольших стаканчиках. Это особенно актуально на новогодний праздник, когда вы будете ждать много гостей.
• Если вам не хватает специй можно добавить больше.
• Многим не нравится вкус зеленого горошка. Его можно заменить консервированной кукурузой. Но помните, оригинальный салат делается именно с зеленым горошком.

Салат получается очень пикантным. Говорят, что у него европейское происхождение, но мы понимаем, что он появился в нашей стране еще в те времена, когда появилось оливье.

Отличная закуска к Новому году. Если вы ожидаете много гостей, можете приготовить оба салата сразу.

Слоеный салат с курицей получается очень пикантным. Все благодаря соусу, который содержит каперсы и горчицу.

Ингредиенты делают заправку достаточно острой, но в то же самое время салат получается нежным.

АллаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: