Хранение и сбор урожая перца и баклажанов. Как и когда срезать хранить и убирать
Чтобы баклажаны и перцы радовали своими вкусовыми качествами долгое время, нужно научиться правильно, собирать и хранить плоды. Поэтому стоит разобрать все этапы, которые помогут сохранить надолго урожай.
В первую очередь, срезать перец и баклажаны нужно с ножкой. В этом случае плоды не будут повреждены, а значит срок их хранения продлится. Если перец собирается не для употребления в свежем виде, а для хранения, то его нужно собирать, когда он немного не дозрел.
Но если перец нужен для сбора семян, то его собирают когда он полностью созрел. За баклажанами же нужно следить внимательно, чтобы понять, когда нужно собирать урожай. Выяснить это можно простым нажатием пальца. Если нажимая плод оказывается твердым, это значит что он еще не созрел. Когда нажимая на него появляется вмятина и она не исчезает, то это означает что овощ уже переспел.
А вот если от нажима появляется вмятина, которая далее выпрямляется, то это созревший плод и он готов к сбору. Стоит заметить, что в первую очередь созревают самые нижние плоды, и их нужно собирать, чтобы они не мешали созреванию остальных плодов.
Выделяют несколько способов хранения перца. Чаще всего их хранят в ящиках. Для этого нужно уложить перцы так, чтобы они не соприкасались. Обернуть их бумагой и положить в пакеты, в которых предварительно нужно сделать дырочки для вентиляции. Обычно в таком состоянии они хранятся несколько месяцев, но периодически нужно их проверять, так как некоторые могут испортиться.
Некоторые огородники хранят перцы вместе с кустом. Для этого куст выкапывается вместе с плодами и подвешивается в холодном месте, например в погребе. Есть еще хороший способ сохранения перца.
Нарезать его кубиками и заморозить. Зимой его можно добавлять к различным блюдам. Или же можно заморозить перцы целиком, только предварительно нужно очистить их от семян. Также можно засушить перец или же пересадить в горшок для дальнейшего роста.
Что касается хранения баклажанов. Если урожай был ранним, то баклажаны, скорее всего, не получится сохранить до зимы, но поздний урожай обязательно сохранится. Для хранения есть несколько способов, также как и в случае с перцем.
Но перед тем как готовить плоды к хранению их нужно проверить. Для этого их оставляют примерно на две недели в темном месте. Если по истечению срока на плодах есть плесень или загнивающие повреждения, то к хранению они не пригодны.
Те плоды, которые прошли проверку нужно протереть сухой тканью, уложить в ящики в один слой, накрыть бумагой или соломой и отправить в погреб. Также их можно заморозить или высушить.
АллаАвтор статьи
Добавить комментарий