Методы и способы сохранения урожая. Как сохранить овощи свежими до следующей весны?
Содержание
После плодотворной работы и уборки урожая, необходимо правильно сохранить полученные овощи. Для того чтобы в овощах сохранились все полезные вещества и витамины, следует соблюдать правила, которыми делятся опытные огородники.
Ведь те овощи и фрукты, которые продаются в супермаркетах, выращены в теплицах. При их выращивании применялись пестициды, стимуляторы роста. А выращенные на даче овощи и фрукты, всегда остаются вкусными и полезными, так как росли в открытом грунте, с минимальным применением химии.
Советы опытных огородников
Клубни картофеля нужно хранить в подвале, в специально оборудованном деревянном коробе или ящиках. Для достижения максимального результата эти корнеплоды нужно слаживать вперемешку с листьями рябины. На один центнер картофеля требуется три килограмма листьев рябины.
Если в доме отсутствует подвал, нужно разложить клубни в специальные мешки и поставить их возле окна, периодически открывать окно, для доступа свежего воздуха.
Для того чтобы на клубнях не появлялись ростки, картофель нужно перемешать с мятой, ее можно посушить своими силами или купить в аптеке. На центнер картофеля расходуется примерно 500 грамм листьев мяты.
Вот еще один совет для хранения картофеля можно использовать ямы, расположенные на высоких местах участка. Глубина ямы метр, сверху клубни утепляют слоем соломы. Но есть вариант, что картофель съедят вредители, для их отпугивания картофель нужно перемешать с высушенным чернокорнем.
Морковь
Самый простой способ хранения пересыпать ее сухим песком. Морковь ни в коем случае не моют, просто чистят от земли, перемешивая с песком, складируют в подготовленные емкости.
Для защиты моркови от вредителей ее нужно обработать чесночным настоем, для этого мелко измельченный чеснок примерно 200 грамм, залить двумя литрами воды. После обработки морковь нужно тщательно высушить и только потом сложить в емкости для хранения.
В том случае если к концу зимы морковь все же начинает терять свой первоначальный вид ее необходимо почистить и измельчить. Поместить в контейнеры и положить для дальнейшего хранения в холодильник.
Помидоры
Для того чтобы кушать помидоры из своего урожая в течение зимы, их нужно сорвать с огорода в зеленом виде. Затем каждый отдельно плод завернуть в бумагу, и положить в ящики, на низ которых насыпана солома. Температура хранения при этом должна быть плюс 14 С.
Когда большой урожай помидор, при помощи соковыжималки из них можно сделать томатный сок. Законсервировать его в стеклянные банки и хранить в подвале или в холодильнике.
Свекла
Совет от бабушки, ботву у свеклы обрезаем, корень тоже, затем тщательно вымыть и высушить. Когда свекла полностью высохнет ее нужно расфасовать по полиэтиленовым пакетам или мешкам. Вверху каждого мешка оставить одно отверстие для подачи воздуха. Этот способ помогает хранить свеклу долго и при этом корнеплод не прорастает.
Общие советы дачников и опытных специалистов
Для того чтобы редис не вял, его заворачивают в мокрую ткань затем в пакет и помещают в холодильник. Редис будет свежим, как только сорванным с грядки, в течение трех суток.
Как избавиться от плесени в подвале, этот вопрос волнует многих огородников. Один читатель рассказал, как при помощи раствора из медного купороса спасти свой подвал.
После высыхания плесень исчезает, результат сто процентный, на 10 л горячей воды, полкилограмма медного купороса и литр кислоты, все смешать и этим раствором побелить все стены подвала. Оставить открытыми двери и вентиляционные окошки.
Так же можно применить белизну или Доместос, развести их немного в воде и пробелить места полок и стен, на которых есть плесень.
Залог отсутствия плесени в подвале, это правильно построенная вентиляция, изоляция от воды и отсутствие в погребе испортившихся овощей.
АллаАвтор статьи
Добавить комментарий