Особенности выращивания сладкого перца и польза для здоровья

Перец принадлежит к семейству пасленовых. Лучше всего эта культура растет в тепле, поэтому в южных регионах выращивается практически повсеместно. Существует немало сортов,  которых плоды отличаются по вкусовым качествам.

Сладкий перец используется как один из основных компонентов в каком-либо блюде или же как дополнение. Существуют также сорта этой культуры, которые дают плоды разной степени остроты. Это жгучий, полуострый, а также острый перец.

Польза и варианты употребления

Именно в сладком перце содержится очень много полезных веществ. Это один из самых полезных овощей, выращиваемых на грядках. Не все знают, что в нем очень много аскорбиновой кислоты. По этому показателю овощ превосходит даже черную смородину. А в лимонах этого витамина тоже меньше, чем в перце. Витамина А в нем больше, чем в моркови.

Острого перца достаточно выращивать на участке всего несколько штук. Сладкого же можно и нужно съедать гораздо больше. Поэтому эта культура может занимать внушительный участок на грядках. Летом его употребляют в свежем виде. Он отлично дополняет вкус салатов и многих других блюд. Кроме того, этот овощ удобен для фаршировки, чем и пользуются наши хозяйки. Его фаршируют как мясом, так и овощами.

Если урожай овоща удался, его можно законсервировать или заморозить. Именно при заморозке мы может сохранить практически всю пользу.

Еще совсем недавно эту культуру успешно выращивали лишь в регионах с теплым климатом. Но сегодня его можно увидеть на огородах даже на Урале и в некоторых районах Сибири.

Посадка на рассаду

1. Сеять на рассаду эту культуру рекомендуется уже в феврале. Перед этим необходимо подготовить почву в соответствии с общими правилами, которые применимы и к другим овощным культурам.
2. Когда на ростках появится по 2 настоящих листочка, его лучше пересадить по стаканчикам. Если такой возможности нет, его прореживают. При пересадке не стоит слишком углублять рассаду в землю.
3. Выращивают ее в парнике или на подоконнике. Чтобы она не тянулась, в течение всего февраля и марта желательно подсвечивать растения. Для этого можно использовать лампы дневного света.
4.  Когда вы будете уверены в том, что заморозков не будет, можно высадить рассаду под пленку.
5. Эта культура хорошо растет в хорошо удобренной органикой почве. Поэтому перед посадкой рекомендуется внести перегной. При этом свежий навоз вносить нельзя.
   
6. При посадке можно посадить по 2 ростка в одну лунку.
7. Перец необходимо регулярно поливать и подкармливать. Применение мульчирования пойдет на пользу растениям и сделает уход за ним проще.
8. Когда плод достигает достаточного размера, его можно употреблять. Собирают их через каждые 4-5 дней. Некоторые огородники выдерживают плоды, чтобы они приобрели красный или желтый окрас.
9. Сорта острого перца можно собирать, когда плод покраснеет и будет сухим.
10. Чтобы острые и сладкие сорта не скрещивались, их необходимо выращивать на расстоянии.
    

Если вы хотите собрать плоды на семена, это делается через месяц-полтора после созревания. Если вы соберете семена с недоспевших или переспевших перцев, урожай может быть плохим. Храниться семена могут 3-4 года.

Выращивать перец несложно. Но ему важно обеспечить должный уход. Только тогда эта культура даст хороший урожай, из которого вы сможете приготовить немало замечательных блюд.

На сегодняшний день опытными огородниками выращиваются следующие сорта:

1. Горькие сорта – Слоновый хобот, Огонек.
2. Сорта сладкого перца, которые созревают рано – Айвенго, Лумина, Тритон.
3. Среднеспелые сорта сладкого перца – Антей, Богатырь, Болгарский.

АллаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: