Правила и способы хранения овощей: как хранить картофель, свеклу, морковь и другие овощи

За долгие годы, в особенности в тех краях где холоднои довольно долго, люди научились грамотно сохранять урожай аж до весны.

Существует ряд хитростей, которые могут помочь сохранить, даже казалось бы самые долгохранимые овощи.

Давайте же узнаем что и с какими овощами стоит делать, чтобы они еще долго нас радовали.

Чеснок и лук

Первыми собирают именно лук и чеснок и главное вовремя успеть со сбором, так как если запоздать, то долго храниться урожай не будет.

Так же очень важно учесть многие правила и факторы, которые так же могут повлиять на длительность хранения.

Учитывайте, что лучше всего хранятся именно острые сорта лука, более сладкие лучше всего первыми употребить в пищу, так как долго они могут не простоять.

В обязательном порядке перед этим просушиваем овощи на солнышке, а после можно заплести в длинные косички. Лук хорошо хранится в плетеных корзинах и глиняных емкостях.

Перец

Острый перец не составит сохранить никакого труда, кустик такого перца можно даже выкопать и пересадить в вазон и он еще долго будет радовать вас своими вкуснейшими плодами.

А вот что касается сладкого перца, то лучше всего он хранится в уже готовом виде, если хотите его сохранить именно свежим, тогда стоит собирать в состоянии технической спелости и он будет еще минимум в течение месяца дозревать и так вы его сохраните аж до зимы, а то и новогодних праздников.

Физалис

Это растение можно хранить достаточно долго прямо в корзинке на кухне.

Но стоит учесть, что собирать для этого нужно его именно зрелым, так как недозревший он высыхает, а перезревший лопает и пропадает.

В некоторых случаях с него снимают фонарик и хранят в виде горошин так он может пролежать в течение двух месяцев прямо на кухне.

Томаты

Если хотите сохранить томаты, то их в обязательном порядке необходимо собирать именно незрелыми, в противном случае они попросту не будут долго стоять.

Но при этом учтите, что среди оставленных помидор не должно быть с дефектами и поврежденных, так как они могут привести к тому, что испортится весь остальной урожай.

Корнеплоды

На хранение лучше всего выбирать именно поздние сорта, они не так сильно подвержены высыханию и могут пролежать гораздо дольше.

Лучше всего корнеплоды сложить в ящики и засыпать песком или опилками, при этом удалив всю ботву и тщательно просушив их.

Капуста

Белокочанную капусту хранить проще всего и для этого существует огромное количество способов, все остальные сорта хранить гораздо сложнее.

Однако в прохладном месте их можно сохранить аж до зимы. Но стоит учесть, что чем позже вы соберете капусту, тем больше она будет храниться.

Тыквы

Тыквенные культуры хранятся лучше всего, потому никого не удивит тот факт, что у вас до февраля пролежала тыква и с ней совершенно ничего не случилось.

Но для лучшего хранения нужно очень тщательно подойти к отбору и выбрать только целые и неповрежденные плоды, в противном случае они могут попросту не простоять и начать портиться.

Да и сами плоды в обязательном порядке необходимо подготовить к зиме и продержать неделю под навесом в дождливую погоду. И сделать все манипуляции необходимо до наступления морозов.

Овощи, которые могут оставаться до весны на грядке

Если в середине лета высадить морковь, скорцонеру, пастернак и корень овсяный, то убрать можно только часть из них, а остальное оставить на грядке и собрать весной.

Топинамбур тоже плохо хранится выкопанным, потому его выкапывают поздней осенью и ранней весной. Хорошо и лук-порей зимует в почве, а так же и другие сорта, которые лучше хранить там, нежели собирать и отправлять в погреб.

АллаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: