Технология сбора и особенности хранения моркови зимой
Морковь обладает полезными свойствами и является популярнейшим корнеплодом на кухне. Правильность сбора напрямую влияет на внешний вид, вкус и сроки хранения овоща. Немаловажное значение имеет сорт моркови. На данный момент существует 2 способа сбора моркови.
При традиционном методе надо выявить подходящее время сбора. Выбор периода зависит от посаженных сортов. При сборе сортов для хранения надо также в точности выявить время. У овоща должно скопиться достаточное количество сахара. Явным признаком зрелости считается пожелтевшая ботва. Традиционная уборка корнеплодов проводится по определенной технике:
- Нужно убрать нижние высохшие листья. Листья будут мешать откапывать корнеплоды.
- При откапывании лезвие лопаты надо держать вертикально. При этом расстояние между корнеплодом и лопатой должно быть не меньше 5 см.
- Одной рукой надо придерживать овощ к земле, а другой вытягивать корнеплод за ботву.
- Вытащенные овощи надо сложить в ряд, чтобы грязь немного высохла.
- Нужно слегка очистить грязь с овощей.
После дождя заниматься сбором урожая не стоит. Поскольку грязь на овощи будет растекаться. А корнеплоды уже не будут пригодными для зимнего хранения. После сбора ботву обязательно нужно отрезать. С неотрезанной ботвой морковь потеряет свои питательные свойства.
Для сбора урожая на больших плантациях используется машинный способ. Сроки сбора также зависят от зрелости и сорта корнеплодов. Перед сбором ботву отрезают специальным прибором и вычищают грядки от сорняков. Очистка от сорняков имеет немаловажное значение при машинной уборке.
Механический сбор проводится с помощью теребильных оборудований и картофельного копателя. Оборудование применяется для сбора овощи с крепкой ботвой. А копатели используются при выращивании утолщенных сортов.
Для хранения надо выбирать здоровые и не подмороженные, плотные корнеплоды. Овощи можно хранить в подвале, яме и буртах. В основном собранный урожай хранится в погребе. В погребе установленные полки надо обработать раствором медного купороса. Кроме полок корнеплоды рекомендуется разложить в деревянные ящики.
В ящик предварительно рассыпают обеззараженный речной песок. Вместо песка в емкость можно положить опилки хвойных деревьев. Правильный сбор и хранение продлит и надолго сохранит полезные качества корнеплодов. Вышеуказанные правила и особенности помогут получить хороший и богатый урожай корнеплода.
АллаАвтор статьи
Добавить комментарий