Убираем морковь и готовим к хранению. Отличный способ хранения моркови в домашних условиях!
Содержание
С наступлением осени каждый дачник мучается вопросом, когда же убрать морковь, чтобы она хорошо хранилась. Морковь очень вкусная и полезная. Чтобы она хорошо хранилась, необходимо вовремя ее убрать.
В этой статье поговорим о том, как и когда выкопать морковь, а также о том, как лучше ее хранить зимой.
Время для уборки
Когда диаметр корнеплода достигнет полутора сантиметра, можно приступать к уборке. Но, на самом деле, все зависит от сорта моркови и сроков посева. Старайтесь не передержать овощ в земле, чтобы она не пошла в рост.
Обычно ранние сорта нужно убирать в июле. В начале сентября можно приступать к уборке среднеспелых сортов. Самой последней убирают поздние сорта, которые хранят зимой.
Можно визуально определить: пора убирать морковь или нет. Нужно вырвать одну морковь. Если по всей длине отросли мелкие корешки, значить овощ пора убирать.
Для уборки моркови выбирайте солнечную, сухую погоду. Вырванную морковь оставьте на солнце, чтобы она просохла. Достаточно несколько часов. Ботву нужно сразу отрезать. Крупную морковь желательно выкопать раньше. Мелкая может еще подрасти.
Если почва супесчаная, морковь можно вырывать за ботву. На плотной почве для уборки понадобятся лопата или вилы, так как руками вырвать ее вряд – ли получится.
Не рекомендуется оскабливать землю с плода, чтобы не повредить. Поврежденная морковь буде плохо храниться. Лучше отряхнуть, чтобы земля осыпалась.
Постарайтесь убрать морковь до заморозков. Когда температура опускается до восьми градусов тепла, корнеплоды перестают расти. Поэтому в начале сентября можно приступать к уборке моркови.
Как хранить морковь?
Урожай убран, можно приступать к подготовке до хранения. Морковь нужно рассортировать. Отдельно откладываем морковь для первоначального употребления и отдельно – для хранения. Первой лучше использовать поврежденную морковь, мелкую. Если такой моркови оказалось много, можно натереть и высушить. Хранить ее можно в банке.
Прежде, чем закладывать морковь на хранение, ее нужно охладить до двух градусов тепла или четырех мороза. Это позволит подсохнуть поврежденным участкам. Для хранения моркови в подвале можно использовать ящики.
Морковь можно хранить зимой в песке. Наиболее подходящая температура -2 градуса. В большинстве случаев температура в подвале составляет пять градусов тепла. В итоге морковь начинает прорастать.
Можно хранить морковь методом мелирования. Ее засыпают мелом и помещают в ящики. Также морковь пересыпают опилками или хвоей. Храниться она при этом очень хорошо.
Самый проверенный способ хранения моркови в домашних условиях – в песке. Насыпьте в ящик песок и под наклоном укладывайте морковь. Не стоит хранить ящики с овощем на полу. Поставьте лучше на полку или специальную подставку. Не менее хорошо храниться морковь, если ящик застелить полиэтиленом, и уложить морковь.
Многие страдают тем, что у них нет подвалов. В этом случае можно хранить ее в целлофановом пакете. Обрежьте ботву, помойте морковь, уложите в пакет. Завяжите на узел. Это перекроет доступ воздуха.
Хороший способ хранить морковь – в глине. Она обволакивает морковь и защищает ее от увядания. Глину заливаете водой, выдерживаете день. Потом перемешиваете и опять заливаете водой. Выдерживаете четыре дня. Глина должна получиться по консистенции, как сметана.
На дно ящика кладете пленку, сверху морковь, заливаете глиной. Подождите, пока первый слой засохнет. Опять кладете морковь и заливаете. Таким образом, заполняете весь ящик. Морковь будет храниться качественной всю зиму.
АллаАвтор статьи
Добавить комментарий