Думала, что все знают этот рецепт, но нет!.. Тушеная капуста БАРХАТНАЯ Потрясающе вкусно!

Капуста – один из основных продуктов на нашей кухне. Из нее можно делать холодные и горячие закуски. Давайте рассмотрим несколько рецептов приготовления, а также дадим советы.

Советы по приготовлению капусты

• Начинать чистку овоща нужно с верхних листьев. После шинкуем продукт любым удобным нам способом.
• Готовить молодой овощ нужно всего 15 минут, но вот поздние сорта около получаса.
• В духовке рекомендуется тушить при температуре 160 градусов, чтобы она кипела слабо. Время тушения – около 40 минут.
• Для приготовления в мультиварке нужно 2 режима. Для начала ставим обжаривание. После тушение, которое осуществляется около получаса.
• Не нужно тушить капусту долго. Она теряет полезные свойства и, а также станет слишком мягкой.
• Попробуйте сначала прожарить капусту в масле до золотистой корочки. Периодически перемешиваем, для равномерного поджаривания. После нужно добавить в продукт немного воды и накрыть.
• Тушить рекомендуется на слабом огне, чтобы капуста не пригорала.
• Солить капусту рекомендуется за 10 минут до готовности.
• В качестве масла лучше использовать нерафинированное, оно сделает капусту вкуснее.
• Если вам не нравится масло или вы придерживаетесь диеты, вместо масла используйте горячую воду.
• Попробуйте за 5 минут до полного приготовления капусты добавить в нее немного подсушенной муки. Примерно ложку на килограмм капусты.

А теперь давайте рассмотрим несколько рецептов

По-студенчески

Это бюджетное, но сытное и вкусное блюдо. Такое часто готовят в студенческих общежитиях, ведь капуста бюджетный продукт. Нам нужны следующие ингредиенты:

• 1 кочан капусты.
• 250 гр сосисок или вареной колбасы.
• 2 морковины.
• 3 ложки томатной пасты.
• 2 луковицы.
• Подсолнечное масло.
• Соль и перец.
• Лаврушка 2 шт.

Делаем следующее:

1. Режем лук небольшими кусочками. Морковь трем на терке. Обжариваем на сковороде.
2. Капусту тонко шинкуем. Наливаем 1 стакан кипяченой воды. Накрываем и тушим до полной готовности на медленном огне.
3. Режем колбасу кубиками. Обжариваем на другой сковороде до появления румяной корочки.
4. Добавляем к капусте.
5. В масле, где готовили колбасу, тушим томатную пасту (хватит 1 минуты). Добавляем к капусте.
6. Солим и перчим. Добавляем лавровый лист.
7. Тушим еще 5 минут.

Капуста с мясом

Лучше всего выбирать свинину, именно она делает блюдо вкуснее. Но капуста хорошо сочетается с любыми видами мяса. Нам нужны следующие ингредиенты:

• 1 кочан капусты.
• 300 гр мяса.
• 1 морковина.
• Половинка луковицы.
• 1 сладкий перец.
• 1 ложка сметаны.
• 1 ложка томатной пасты.
• 1 помидор.
• Соль и перец.
• Постное масло.

Готовится капуста с мясом следующим образом:

1. Берем мясо и режем кусочками. Жарим до появления золотистой корочки.
2. Мелко нарезаем морковь и лук. Добавляем к мясу. Пассеруем до золотистой корочки.
3. После мелко режем помидор. Тоже выкалываем к мясу.
4. И теперь основной продукт. Готовим все на слабом огне примерно 20 минут.
5. Готовим соус. Смешиваем томатную пасту и сметану. Заливаем 100 мл. воды. Заливаем нашу капусту.
6. Солим, перчим и перемешиваем. Тушим еще 5 минут.

Капуста стала третьим хлебом после картофеля. Она является основой многих блюд. Получается действительно сытно и вкусно, а главное – бюджетно. Следуйте перечисленным выше советам, чтобы сделать овощ сочным и мягким.

АллаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: